Olga1 писал(а): а довольно распространенный продукт.
только в продаже у нас его нет...почему-то
Добавлено спустя 19 минут 30 секунд:Вот, нашла в Инете:
Один раз в день у курицы образуется один овоцит, из которого формируется одно яйцо. Однако иногда созревает два овоцита, из которых и формируется яйцо с двумя желтками. Также как и у человека могут рождаться близнецы.
Правда, есть одно существенное отличие – еще не было случая, чтобы из двухжелтковых яиц вывелись и, главное, выжили птенцы.
Способность нестись двухжелтковыми яйцами передается у куриц по наследству.
В природе количество яиц с двумя желтками составляет менее одного процента от всей кладки яиц.
Однако если резко увеличить световой день и рацион питания кур, то происходит сбой в формировании белка и желтка, перистальтики яйцевода и овуляции. Это способствует тому, что курица начинает нести двухжелтковые яйца.
Естественным путем откладывают яйца с двумя желтками молодые курочки, которые только начали нестись. Обычно это продолжается пару месяцев, затем все приходит в норму.
Нестись двухжелтковыми яйцами могут и старые курицы, если у них снижен тонус яйцевода.
Раньше при разведении кур таких птиц сразу отбраковывали. Яйца же использовали для приготовления яичного порошка или меланжа.
Специалисты и сейчас считают, что яйца с двумя желтками являются отклонением от нормы и появляются в результате нарушений в питании и содержании несушек.
У производителей, да и у потребителей, такие яйца пользуются спросом, так как они на 50% больше по объему обычного яйца, а стоят ненамного дороже. Скорлупа двухжелтковых яиц тонкая и мягкая на ощупь.
Производители называю куриц, откладывающих яйца с двумя желтками, называют высокопродуктивными.
Интересно, что двухжелтковые яйца не регламентированы ГОСТом, но и не запрещены.
Некоторые специалисты также считают, что производители, чтобы увеличить вес яйца, производительность несушек и снизить затраты на лечение птицы, добавляют в корм антибиотики и гормональные добавки. Это негативным образом сказывается на здоровье человека.
Так это или нет, но количество куриного мяса и яиц стало просто огромным.
Однако, что бы мы ни говорили, все-таки эталонными и самыми полезными яйцами являются маленькие, с одним желтком, которые снесла молодая несушка, желательно домашняя.
Люди были бы не люди, если бы не придумали такой аномалии интересные и сверхъестественные свойства.
Например, существует примета, что если два желтка в яйце, то в жизни Вас ожидает важное событие, которое изменит жизнь к лучшему.
В деревне бытует такая примета: если два желтка попались в яйце, то Вас ждет удача.
Увы, не все приметы настолько положительные.
Например, было замечено, что в сейсмоактивном регионе, перед крупным землетрясением, все куры в одном птичнике начинали нести яйца с двумя желтками.
Кое-где считается, что если все курицы снесли двухжелтковые яйца, то это к войне.
Источник : http://yayki.ru