Анастасия, здравствуйте!
По поводу пророщенного зерна, которое они не едят: а какое зерно вы проращивали? И, что очень важно, КАК? (Посмотрите в теме "полезные советы" - там рассказано как это лучше всего делать). А вот коноплю лучше оставить в покое - иначе они у вас вместо разведения "торчать" будут.
Вообще к любым новым кормам поначалу канарейки относятся довольно скептически - надо приучать. Так что вы травку не убирайте из клеточки - глядишь, распробуют!
А вот яичную смесь давать все равно нужно. Чем же потом птичка будет выкармливать своих малышей? Может вы ее не правильно делали? Или они от радости слегка ее "переели" - такое тоже случается. Когда птичек не так много, я бы порекомендовала не злоупотреблять искусственными смесями. К которым, кстати, тоже нужно приучать.
Второе гнездышко вешать пока не нужно. Его надо будет разместить тогда, когда птенцы первого выводка начнуть подрастать и самочка приступит к новому "процессу".
Кстати, возможно яйчная смесь просто испортилась в жарком климате, вот и вызвала у самочки понос. В тепле ее не следует оставлять в клетке более 2-3 часов. Нужно убирать.
УСПЕХОВ ВАМ! И ждем обещанную кучу вопросов!