На скорую руку

[К.Е.Д]

Что-то я начинаю припоминать, что я уже давненько на Украине не был, а это очень не хорошо, мы всё же одесские

Ну так добро пожаловать.
С радостью встретим вас.
Хоча я не пью,але для вас горілки з перцем і салом приготую.

[Rudolph]

....Хоча я не пью,але для вас горілки з перцем і салом приготую.

Привет Женя!

И это будет выглядеть вот так:



Это же не сало, а произведение искуства!!!

Да я и сам к крепким напиткам не ахти как расположен: пиво к обеду или бокал хорошего вина (в зависимости от еды), да и то не каждый день, а по настроению (чаще квасу хтце или чайком побаловаться).

[К.Е.Д]

Это только примерно,надо добавить в горилку острого перца,"ОГОНЁК"
И пару зубчиков часнику к салу.А ещё шинку сделаем,отварим почерёвка,и нашпикуем чесноком,и перцем,и семенами укропа присыпем.
Вот и приезжайте,мы вам этого искуства припасём,да и ещё похлеще.

[rona]

Тоже хочу передать большой привет Украине, но моя родня жила в Николаеве и области. Не была там аж с 1982 года. Когда еще девчонкой на каникулы ездила и дядя приходил на обед, брал большой шматок сала, нарезал и ел, мне тоже предлагал попробовать, но долго не решалась, потом все-таки решилась. Это ЧТО-ТО! Особенно с черным хлебом (но тогда у них был какой-то серый хлеб типа каравая)... Так что граждане-салоеды очень вас понимаю, но поддержать могу чисто теоретически, бо печенка уже не выдерживает

[rona]

О! А тут как раз К.Е.Д. из Николаева. Привет Николаеву, особенно Корабельному (бывшему Жовтневому) району. Может этот район уже еще как-то переназвали. Ну в общем, тому району, где Глиноземный завод находится.

[К.Е.Д]

rona2116 Спасибо
Я живу на ЮТЗ,это рядом.
Так он и остался корабельный.Микрорайон Октябрское.
Модераторы не ругайтесь что не в тему

[lyudmila]

В этой теме, как я понимаю, флудить можно

[АлексН]

Закуска у пиву.
Берем сало (свежее, не соленое), вытапливаем, получаются так называемые шкварки. Эти самые шкварки, солим, кто любит перчим. И подаем к пиву. Попробуйте, вкусно.

ПЫ.СЫ. А на вытапленом сале потом можно и картошечку поджарить.

[К.Е.Д]

Закуска у пиву.
Берем сало (свежее, не соленое), вытапливаем, получаются так называемые шкварки. Эти самые шкварки, солим, кто любит перчим. И подаем к пиву. Попробуйте, вкусно.

ПЫ.СЫ. А на вытапленом сале потом можно и картошечку поджарить.

Нет Саша,к пиву всё таки лучше,нашу южную тарань.По вашему плотва.
А вот шкварочки лучше в вертуту,да и к Украинскому борщику.
А делают их вот так.

Продукты: мука — 6 стаканов, масло сливочное или маргарин — 3 стол, ложки, яйца — 1 шт., дрожжи прессованные — 30—40 г, вода (молоко) — 2 стакана, соль — 2/з чайной ложки, шкварки можно молотые,или целые. — 2 стакана.

Тесто можно готовить опарным или безопарным способом. Прослоить тесто шкварками. Каждый корж, раскатанный из теста, прослоенного шкварками, смазать сверху маслом, свернуть рулетом, верх смазать яйцом, положить на противень, смазанный маслом, дать подойти, поставить в духовку для выпечки. Выпекать 45—50 минут при 220—230°.
Готовый гирдэчик режут на кусочки длиной 5—6 см, и едят.
СМАЧНОГО,Приятного аппетита

[columneya]

Закуска у пиву.
Берем сало (свежее, не соленое), вытапливаем, получаются так называемые шкварки. Эти самые шкварки, солим, кто любит перчим. И подаем к пиву. Попробуйте, вкусно.

ПЫ.СЫ. А на вытапленом сале потом можно и картошечку поджарить.

Эх все детство эти шкварки любила. У нас их бабушка в русской печи готовила. Сейчас опасаешься за свою талию.

[АлексН]

К.Е.Д
Женя, со шкварками, что только не сделаешь. И к пиву, и к борщу, и просто с лучком да на кусочек хлебца, вкуснотища.
Тарань, по Сибирски плотва или чебак, есть ещё елец, жирная такая рыбка, на плотвичку похожа, только прогонистая.
А вот ещё хорошая закуска, готовится ровно пять минут.
Берем свежую стерлядочку или кострючка, все это должно быть свежо пойманым, режем на кусочки, добавляем уксус, перец. Вкусно слов нет.

ПЫ.СЫ. Рыбу ловим сами. На снимках мой зять, вот только его жинка почему то сняла рыбу, а не его с рыбой.

[lyudmila]

К пиву лучше всего вобла! Особенно астраханская! Проверено!

[АлексН]

lyudmila
Вобла, тарань, плотва - это одна и таже рыба.

[К.Е.Д]

Вобла, тарань, плотва - это одна и таже рыба.

точно 100%

[Remez]

АлексН
К.Е.Д
Парни!.. Ну не дилетанство ли?
А посол, а время вылова, а способ вялки и т.д. и т.п.?
И что космонавтам суют тарань, плотву и пр. лабуду? Воблу, братцы, во-блу! Проверенно, они у нас любят отрываться.
Не в обиду,

Вобла, тарань, плотва - это одна и таже рыба.

Сходство лишь в том, что водится в воде речной, да и в ода
разная -то, вобла- то с моря приходит весной на нерест, от сего и вкусовые качества её отменные. Как плотву не солить, не вялить, таранью её не обзывайте, Да только вобла она и есть только ВОБЛА
Ну на рыбалочку ко мне, в конце апреля, вместе и посолим, а?.......

[lyudmila]

Remez
Дело говорит! Проверяла, вобла из Астрахани отличная.

[Remez]

lyudmila
Спасибо за оценку, думаю, не один человек отзавётся о вкусовых качествах(пока ещё вылавливаемого в нашем краю) продукта!

[К.Е.Д]

только вобла она и есть только ВОБЛА

Только вот на вашу воблу,у нас тарань говорят,да и морская она.

[alyan9]

К.Е.Д
Rudolph
АлексН

Вы так про сало... что детство вспомнил. На все лето на каникулы - к бабуле в деревню... Самая вкусная еда - из русской печи, на энергии живого огня, особенно в чугунке.

В русской печи горели дрова,
Из ольхи, ароматом дымились,
Сковородка там с салом была,
Нежно шкварки шкворча там томились…

[rona]

alyan9 прав абсолютно!
Я, например, точно помню, что еда бывает ВКУСНОЙ почувствовала именно там, тоже у бабушки. А до ТОГО вообще есть не любила (почему-то).
Хотя в нашем детстве (имею в виду тех, кому 50 и плюс-минус три года) еда уже было вполне приличная и в детском саду давали не реже 2-х раз в неделю бутерброды с икрой, то с черной, то с красной. Причем точно помню, что черную икру терпеть не могла и отдавала товарищам по столу, зато они мне в свою очередь отдавали красную икру. И если принять во внимание, что наш район тогда еще к Москве не относился, то получается, что мы уже тогда заевшиеся были совсем . Имею в виду 1962-65 гг.
Извиняюсь за отклонение от темы, но бутеры с икрой - отличное блюдо на скорую руку.

[АлексН]

Парни!.. Ну не дилетанство ли?
А посол, а время вылова, а способ вялки и т.д. и т.п.?

Как раз дилетантство.
За приглашение на рыбалку спасибо. Но далековато.
Не будем спорить, рыбка как не крути хороша, вобла это или тарань, да и плотвичка жаренная с корочкой куда с добром.
Много в наших водах рыб водится. Вот к примеру на Атае в озере Телецком водиться такая маленькая рыбка, называется Телецкий сиг (местные обзывают селедкой), вкус просто не забываемый особенно копченый. Воды там холодные, чистые и вкус у рыбы оболденный.

[www]

Самое невкусное - это наше сало

Тут я мог бы и поспорить!Хотя немецкое(магазинное) сало,меня действительно не "впечатлило"!
Но ведь никто из вас(кроме израильтян)не пробовал сало"взрощенное"на апельсинах!!! Помните фразу-"Ну и гадость же,эта ваша заливная рыба!?"
Так этоже можно сказать и о НАШЕМ сале! Ни вкуса,ни запаха!

мы быстренько посылочку сообразим на бартер

Лично я согласен!Мы с Рудиком будем посылать корма для ПТИЦ,а из Украины получать "корма"для человека!
Как мне объяснял какойто специалист(диетолог)-есть два вида холестерина-полезный и вредный!Так вот в сале именно полезного холистирола больше!

[www]

Дело говорит! Проверяла, вобла из Астрахани отличная

Присоединяюсь!И в наши края она"заплывала"!Вернее "залетала"!!!

Хотя в нашем детстве (имею в виду тех, кому 50 и плюс-минус три года) еда уже было вполне приличная и в детском саду давали не реже 2-х раз в неделю бутерброды с икрой, то с черной, то с красной

Чтото я такого не видел в своем Харьковском детстве!
Это скорее всего была зеленоградская"пайка"!?
Уже в перестроечные годы ездил в Москву в командировку,специально "заезжал"в Зеленоград.Было там такое военное"заведение"както связанное с электроникой.Был там буфет со столом заказов-вот там можно было купить красную икру,а черной не было!
Ну и другие всякие деликатесы типа копченостей рыбных и мясных там приобретались.Если кто помнит,была китайская "тушенка"в металических цветных баночках,я с ней "познакомился именно в Зеленограде!

[К.Е.Д]

Если кто помнит,была китайская "тушенка"в металических цветных баночках

Помню! А называлась она Великая Стена.

Лично я согласен!Мы с Рудиком будем посылать корма для ПТИЦ,а из Украины получать "корма"для человека!

Всё Алекс! Договорились.Завтра шлю вам сала,с прослойкой или чистое?

[www]

К.Е.Д
Не разбазаривай так быстро БЕЛОЕ ЗОЛОТО Украины!Это же ее стратегический запас!
Я узнаю на нашей таможне как они отнесутся к такой посылке!
А вообще лично мне,нравится "чистое"сало без прожилок мяса,толщиной примерно на 3-и пальца и так как ты "оговорил"выше-з чесночком и на соломке!!!А еще можно горчичку!Ох и здорово это должно быть.