кулич и пасха

[Alexander]

IREN
Kaкие чудные хлеба ! Браво !!!!! Так попробывать захотелось .

[lyudmila]

Регина87
IREN
Nаталья
Какие вы молодцы! Я пока только пасху сварила и поставила стекать, а про кулич все думаю, думаю....пора браться. Яица обещал муж красить.

[bayard]

Nаталья

похоже, птиц прямо из этих яиц и вылупился

IREN
очень красивая ПАСКА!!!
Только мне непонятно, у нас кулич - это то, что пекут, а из творога - пасха. А У вас то, что из творога - это как называется?

[IREN]

Спасибо, друзья, я рада, что ВАМ понравилось! С удовольствием поделюсь рецептом!
1 кг муки
4 желтка
100 гр сахара
100 гр сл.масла
0,5 л молока
60 гр дрожжей
ваниль, соль, цедра лимона
Живые дрожжи разводим тёплым молоком с ч.л.сахара и муки, ставим в тёплое место, чтобы "проснулись". Желтки растираем с сахаром, солью, ванилькой и цедрой. Всё соединяем с мукой, разбавляя молоком до тугого теста, в самом конце добавляем растопленое масло и долго месим. Даем дважды взойти и выкладываем в форму, смазываем желтком и в духовку 180град. на 40-45 мин. Готовую паску сразу после выпечки сверху смазываю кусочком сл. масла, тогда корочка не будет твердой.

[IREN]

... А У вас то, что из творога - это как называется?

У нас готовят сладкую сырную грудку - рецепт я писала здесь 24 апреля прошлого года

[leo_leo_1]

Какие фотки у вас у всех аппетитные! А мы тут тоже будем пасху отмечать русскую провославную, только времени нет совсем самой печь у нас в русских магазинах продаются готовые пасочки-я обязательно куплю, а яички сама накрашу

[lyudmila]

leo_leo_1, да у нас тоже все продается готовое в магазинах на любой вкус , но дорог ритуал приготовления и хочется это детям передать. как нам передали

[Беляева Ольга]

Приближается Пасха... Хочу поделится рецептами приготовления "пасхи", на мой взгляд очень вкусные и одна и другая, но молочнай пасха очень нежная, воздушная, тает во рту. Готовим по этому рецепту уже много, много лет, сначала мама, теперь и я.
Творожная пасха.
1 кг творога
15 желтков вареных
Пропустить через мясорубку дважды
1,5 ст сахара
400 г слив масла (мягкое)
0,5 сметаны
Ванилин
Все взбить миксиром.
Добавить изюм, перемешать ложкой и разложить.
Молочная пасха.
3 л. молока поставить на маленький огонек и томить, что бы не подгорала не доведя до кипения. Как хорошо нагреется молоко добавить 0,5 л сметаны, сок 1-2 лимона, как только свернется откинуть в марлю. Дать стечь сыворотке, полученный творог и 10 вареных желтков пропустить через мясорубку, дважды.
Добавить 400 г масла (мягкое) + 2 стакана сахара, ванилин потом взбить миксером.
Добавить изюм (светлый, без косточек) перемешать ложкой и разложить.
Желательно чтобы все продукты были деревенские. Масло добавляю меньше 250- 300г, сметана желательно чтобы была не густая.
Творожную пасху готовить легче, но молочная это чудо!
Под гнет не кладу, а раккладываю по порционным креманкам, маленьким салатницам.