Привет Heliga!
Проблема в том, что ему уже 5 лет и Вы для него
пока "чужая тётя".
Крупных попугаев всегда лучше приобретать в 3-4 месячном возврасте, тогда можно сказать - Вы будете "его мамой".
Но и 5 лет это не так и много, со временем он к Вам привыкнет и Вы станете его подружкой: уделяйте ему по возможности больше времени, разговаривайте с ним.
Не пичкайте его всевозможными сладостями и пряностями, а давайте в определённые моменты, когда Вы ему хотите показать, что Вы им очень довольны. Жако очень интелигентный и копирует быстро, что от него требует зозяйка и чем она довольна.